,

Pastís vienès cirera

Pastís vienès cirera
Dinar
recepta gourmet
Cuina austríaca
Postres
Pastís vienès cirera
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
1 H 10 min
total temps
1 H 30 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
1 H 10 min
total temps
1 H 30 min
D'una banda
  • 100 g de mantega
  • 60 g de sucre
  • 150 g de farina
D'altra banda
  • 450 g de cigrons per posar a la massa
D'altra banda
  • 300 g de mantega
  • 300 g de sucre
  • 6 rovells d'ou
  • la raspadura de 1 llimona
  • 1 Punta de ganivet de sal
  • 6 clares d'ou
  • 150 g de farina
  • 150 g de midó
D'altra banda
  • 450 cireres ampolla g
  • 1/2 Tassa de sucre en pols
Instruccions
  1. Barrejar la mantega amb el sucre. Tamisar sobre la farina. pastar-ho tot fins que obtingui una massa trencada i deixar-la descansar embolicada 2 hores a la nevera. Escalfar el forn a 220 graus. Estendre la massa i la línia amb ell la part inferior d'un motlle desmuntable.
  2. Pessigar la massa, posar els cigrons a la part superior i donar-li una pre-cocció de 15 minuts a l'alçada mitjana. Treure els cigrons. Per a la massa del pastís, batre la mantega amb la meitat del sucre, els rovells, ratlladura de llimona i sal fins a una barreja escumosa. Batre els blancs amb la resta del sucre sobre la neu i incorporar-los des de baix fins a la mescla de rovell.
  3. Tamisar sobre la farina amb la fècula i barrejar. Abocar la massa d'esponja sobre la part inferior de la massa trencada i estendre les cireres drenades sobre la massa. Cuinar la coca d'altres 70-80 minuts per 190 graus a la part baixa del forn. Un cop fred, Espolvorejar amb sucre en pols garbellat.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.