Pastís de castanyes
Pastís de castanyes
2018-04-07 16:25:06
Persones 4
Impressió
temps de preparació
temps coccion
total temps
De la coca
- 4 ous
- 4 cullerades de sucre
- 4 cullerades de farina
- una mica de mantega i farina pel motlle
Per al farciment
- ½ kg. Castanyer
- 1 cullerada de sucre
- 1 DRAM de ROM
- 50 GR. Mantega
- ½ tassa de crema
Per decorar
- Castanyes
- Fulles de menta
- Gerds i mores
- cacau en pols
Instruccions
- Fer un tall a la closca de les castanyes amb l'ajuda d'un ganivet i cuinar-los amb aigua durant 20-30 minuts.
- Batre els ous i el sucre amb una batedora de varetes fins que s'ajusten. Afegir la farina (un petit llibre) tamisat i barrejar suaument amb les mans.
- Difondre el motllo de mantega, Espolvorejar farina, abocar la massa. Posar al forn preescalfat a 180 ° C per a 18 minuts.
- Per al farciment, castanyes cuites pelades (Reserva 5 per a la decoració) i moldre en una liquadora. Afegir el sucre, brandi, la mantega fosa i la crema lentament sense remenant constantment.
- Obre la galeta a la meitat i omplir-lo amb la crema de castanyes. Espolvorejar amb un colador el cacau en pols fins que es cobreix el pastís. Decorar amb castanyes, fulles de menta, gerds i mores.
Notes
- Castanyes es poden menjar crus, Torrades, bullit i al vapor. Una vegada es treu la closca, es conserven sencers en sucre o xarop (Marron Glacé). Utilitzat picats o farcits amb verdures, o convertir-se en midó.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a