,

Pastís de coco Basse Pointe

Pastís de coco Basse Pointe
Dinar
recepta gourmet
Cuina francesa
Postres
Basse Pointe-coca de coco
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
D'una banda
  • 4 rovells d'ou
  • 2 cullerades d'aigua tèbia
  • 140 g de sucre
  • la raspadura de 1/2 llimona
  • 4 clares d'ou
  • 120 g de farina
  • 60 g de midó
  • 1 culleradeta de pols de coure
D'altra banda
  • 2 Cocos
  • 2 cullerades de llet de coco
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 tassa de licor de ROM marró (2 CL)
D'altra banda
  • 1/2 l de llet
  • 3 rovells d'ou
  • 180 g de sucre
  • 1 sachet de pols Flam de vainilla
  • 3 clares d'ou
Part
  • 16 cireres confitades
  • De motlle: mantega o margarina
Instruccions
  1. Difondre amb mantega o margarina un fons del motlle desmuntable d ' 26 cm de diàmetre. Escalfar el forn a 180 graus. Batre els rovells amb aigua. la meitat de la pell de sucre i llimona fins una barreja escumosa. Batre les clares d'ou, afegir la resta del sucre i incorporar-los des de baix fins a la mescla de rovell.
  2. Tamisar la farina amb el midó i la lleva- dur i barrejar amb la massa. Aboqui la barreja en el motlle. suavitzar la superfície i cuinar-la 25- 30 minuts a mitja alçada. Llançar la coca ona rack per refredar. Deseu-lo per 24 hores a ser possibles i només llavors dividir-la en tres capes. El coco en els punts on la closca és visiblement més prima i ex- Porteu la llet que contenen. Obrir-los amb una serra, pelar la carn i guardar-la coberta.
  3. Cuinar per cuinar 2 cullerades de llet de coco amb 3 cullerades de sucre fins que el sucre quedi clar. Afegir el ROM i deixar refredar. Barreja 3 cullerades de llet amb pols per a PUDING i rovells. Portar a bullir la resta de la llet amb la meitat del sucre.
  4. Batre els blancs amb el sucre restant sobre la neu. Afegir els pols de Pung mixta a la llet, faci bullir unes quantes vegades mentre encara- moure i incorporar des de baix cap amunt les clares de neu fins al punt de neu.
  5. Deixeu que aquesta crema de vainilla fresc una mica i estendre una capa gruixuda sobre el fons de la coca. Col·locar la segona capa de pa de pessic a la part superior, remullar amb la barreja de llet de coco i sucre, frotis amb una capa de crema de vainilla i el lloc a la part superior de la coca.
  6. Remullar aquest també amb la barreja de llet de coco i sucre i es va estendre per la resta de la crema de vainilla. Ratllar les peces molt fines i uniformement de coco sobre el pastís, perquè aquest sigui cobert per tots els- tes amb una gruixuda capa de ratlladura. Dividiu el pastís en 16 racions i guarniciar cadascuna amb una cirera.
Notes
  • Els cocos i el ROM marró són productes típics de l'illa Ratpenat frugívor antillà de la Martinica. A partir d'aquí arriba aquesta especialitat de pastís.
  • Només té gust <
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.