Tarta de champiñón y queso
Tarta de champiñón y queso
2018-11-09 19:03:59
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 250 g de farina
- 125 g de mantega o margarina
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada d'aigua
- 1 rovell d'ou
D'altra banda
- 150 g de jamón cocido
- 1 Porro
- 400 g de xampinyons frescos
- 125 g de queso Camembert
- 10 olives
- 2 cullerades d'oli
D'altra banda
- 20 g de mantega
- 20 g de farina
- 3/8 l de llet
- 2 cucharadas de hierbas mixtas picadas
- pimienta y sal, 1/4 de cucharadita de cada
- 2 rovells d'ou
Instruccions
- Amasar la harina tamizada con la mantequilla o margarina, la sal. el agua y la yema. Dejar reposar la masa tapada 1 hora en el frigorífico. Cortar el jamón, el porro, los champiñones y el Camembert en dados y las aceitunas en rodajas.
- Calentar el aceite y dorar en él los trocitos de jamón. Añadir el puerro y el champiñón y freír todo 10 minuts més. Derretir la mantega, tostar ligeramente en ella la harina, añadir la leche y llevar a ebullición. Agregar a la salsa las hierbas, pebre, la sal. las yemas batidas y los trocitos de Camembert.
- Escalfar el forn a 220 graus. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Repartir el relleno sobre este fondo, regar con la salsa y esparcir por encima las rodajitas de aceituna. Coure la tarta 25 minuts a mitja alçada. Servir ben calent.
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