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Tarta austriaca de semilla de adormidera

Tarta austriaca de semilla de adormidera
Tarta austriaca de semilla de adormidera
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H 10 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H 10 min
Ingredients
  • 150 g de mantega
  • 150 g de sucre
  • 4 rovells d'ou
  • 150 g de semilla de adormidera molida
  • 45 g de corteza de limón confitada picada muy fino
  • 6 clares d'ou.
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
  • mantequilla o margarina y pan rallado
Instruccions
  1. Untar con mantequilla o margarina un molde desmontable de 24-26 cm de diámetro y esparcir en él pan rallado. Escalfar el forn a 200 graus. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla muy espumosa. Agregar una tras otra las yemas y. por último… la semilla de adormidera y el limón confitado.
  2. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la masa. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocer el pastel 40-45 minutos a altura media. Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Colocar sobre el pastel un papel de encaje a modo de plantilla y tamizar sobre él el azúcar en polvo. Luego retirar con cuidado el papel.
Notes
  • El adorno de azúcar queda aún mejor si en lugar del pañito de papel se utiliza como plantilla una tapadera de plástico con dibujo de encaje.
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