,

Aida pastís

Aida pastís
Dinar
recepta gourmet
Cuina francesa
Postres
Aida pastís
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
30 min
total temps
50 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
30 min
total temps
50 min
Ingredients
  • 4 rovells d'ou
  • 2 cullerades d'aigua calenta
  • 140 g de sucre
  • la raspadura de 1/2 llimona
  • 4 clares d'ou
  • 120 g de farina
  • 60 g de midó
  • 1 culleradeta de pols de coure
D'altra banda
  • 100 g de torró
  • 100 massapà cru g massa
  • 1 Copa de licor de kirsch (2 CL)
  • 2 cullerades d'aigua
  • 1 cullerada de sucre en pols
D'altra banda
  • 100 g de melmelada d'albercoc
  • 500 g ametlles laminades torrades
  • 4 mixtes macedònies, fresc o enllaunats
  • 1 paquet de gelatina clar a pastissos de bany
De motlle
  • mantega o margarina
Instruccions
  1. Unteu el fons d'un motlle desmuntable de 26 cm de diàmetre. Escalfar el forn a 190 graus. Batre els rovells amb aigua, la meitat de la pell de sucre i llimona fins una barreja escumosa.
  2. Blancs batre les clares amb el sucre restant i a continuació afegir a la barreja de rovells d'ou. Tamisar la farina amb la fècula i el llevat i barrejar amb la massa, això aboca en el motlle i coure'l 25-35 minuts a mitja alçada.
  3. Desmotllar el pastís, Deixar refredar i deixar que reposi durant un mínim de 2 hores tallats en tres capes. Desfer al bany de torró, estendre amb una capa de pa de pessic i aguantar la segona. Barrejar el massapà amb kirsch, aigua i sucre en pols i fregui aquesta segona capa.
  4. Lloc la tercera capa de pastís a la part superior. Fregui la part superior i lateral del pastís amb melmelada, Espolvorejar amb cara d'ametlla. Cobrir el pastís amb fruites i banyar-se amb gelatina.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.