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Strudel de pasta de full i fruits secs

Strudel de pasta de full i fruits secs
Strudel de pasta de full i fruits secs
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H 45 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H 45 min
Ingredients
  • 600 g de pasta de full congelada
  • 2 rovells d'ou
  • 80 g de sucre
  • 50 g de mantega
  • 200 g de nous picades
  • 100 g de migas de bizcocho
  • 1/2 culleradeta terra canyella
  • l'escorça de 1/2 llimona ratllada
  • 1 DRAM de licor de ROM (2 CL)
  • 50 g de pasas
  • 3-4 cucha radas de leche
  • 1 rovell d'ou
Instruccions
  1. Descongelar la masa de hojaldre 30-60 minuts a temperatura ambient. Para preparar el relleno, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Fondre la mantega, mezclarla con las nueces, las migas de bizcocho, canyella, la corteza de limón, el ron y las pasas, agregar todo a la masa de yema y azúcar y añadir la leche necesaria para que se forme un relleno consistente.
  2. Superponer nueve planchas de masa de hojaldre y formar una placa de 35 x 40 cm. Distribuir el relleno en el centro de la masa.
  3. Pintar los bordes de la masa con yema batida y doblarlos por encima del relleno. Extender el resto de la masa de hojaldre, cortar tiras con la rueda de cortar masa, pintarlas con yema y colocarlas sobre el strudel.
  4. Apretar bien las tiras de masa. Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar en ella el strudel y dejarlo reposar 15 minuts.
  5. Escalfar el forn a 220 grados y cocer el strudel 45 altura mitjana de l'Acta de forn.
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