Sopa de pastanaga amb pa torrat fonoll

2016-07-18 19:12:08

Porcions 4

(Vot)

Càrrega...

Impressió

temps de preparació

15 min

temps de cocció

0 min

temps de preparació

15 min

temps de cocció

0 min

Ingredients

1 kg de pastanagues, pelat, tallat i tallat
2 bombetes de fonoll, tallar i tallar, reservat per a servir
1 Ceba, Rodanxes
Oli d'oliva
2 clau d'alls sense pelar
1,6 litres de brou de verdures
100 ml nata líquida, per servir a
PER PASTISSOS
1 culleradeta de llavors de fonoll
250 g de farina de força forta
1/2 culleradeta d'acció ràpida de llevat sec
1 culleradeta de sucre
1 cullerada d'oli d'oliva, i una mica més per donar forma

Instruccions

1. Pre-escalfar el forn a 190C / Si és gas en 5. Posar la pastanaga, fonoll i ceba en un cassó i barrejar amb 2 cullerades d'oli d'oliva.
Hornee durant 20 minuts, llavors, afegir clau d'All. Vostè ha de remenar tot bé i posar de tornada al forn per 20 minuts més, fins que les verdures són suaus i daurades. Eliminar la pell dels grans d'All.
2. Posar les verdures rostides en una paella gran amb l'brou vegetal i portar-los a bullir. Cuini a foc lent durant 15 minuts, i després barrejar amb una batedora, fins que les verdures són completament triturat.
3. Ara, per fer les flatraces. Per a això hem de brindar les llavors de fonoll en una paella seca durant 30 segons o una cosa així, fins que estiguin fragants.
Aixafar i abocar en un recipient amb farina i 1/2 culleradeta de sal. Dissoldre el llevat i el sucre 100 ml d'aigua calenta (no bullint), llavors, afegir l'oli a la barreja de farina i 60-75 d'aigua calenta i barrejar fins a un suau, però no enganxós, pastes. Pastar la pasta durant 5 minuts.
4. Posar la massa en un bol greixat, Portada amb paper de pel·lícula greixada i reservat en un lloc càlid per 30 minuts. Llavors, amb mans d'oli, dividir la massa en 8 i sobre el rotllo de cada un en una fina ovalada. Apilar-los, revisant-los amb el paper de coure per evitar que se'ls enganxi junts.
5. Escalfar una planxa fins que estigui calent i afegir els pans de flatbre (hauràs de fer-los per lots). Cuini durant un parell de minuts a cada costat, fins que són una mica carbonrats i inflades. Mantenir la calor amb un drap de cuina mentre es cuina la resta.
6. Sopa suaument de calor, i servir amb un remolí de nata, i dispersen les tapes de fonoll i servir amb les coques calentes.

Notes