Crema de sopa de borratja i espinacs amb rovell d'ou en dolços de xoriço

Crema de sopa de borratja i espinacs amb rovell d'ou en dolços de xoriço
dinar amb guarnició
cuina espanyola
Sopes
Crema de sopa de borratja i espinacs amb rovell d'ou en dolços de xoriço
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 Ceba
  • Oli d'oliva c / requereix
  • 1 dent d'All
  • Sal a gust
  • 1 atado de espinaca
  • 1 atado de borraja
  • Caldo de verdura c/necesaria
Ingredientes para el crocante de pan
  • 1 Baguet (pan largo)
  • Oli d'oliva c / requereix
Ingredientes para el caramelo
  • 1 chorizo colorado
  • 100 GR. de sucre
  • 4 rovells d'ou
Instruccions
  1. Cortar la cebolla en láminas finas y rehogar con el ajo en aceite de oliva, agregar sal. Cuando se transparente, incorporar espinaca y borraja, cocinar hasta que pierden su volumen y sumar el caldo. Dejar que rompa hervor y licuar logrando una textura cremosa.
  2. Cortar láminas finas a lo largo de la baguette (pan largo) y dorar con aceite de oliva. Cortar el chorizo colorado en láminas finas y poner en un plato con papel de cocina en la base y encima. Secar en microondas a potencia máxima 3 minutos las rodajas de chorizo. Dejar enfriar y procesar logrando un polvo seco.
  3. En una cacerola calentar el azúcar hasta que tome color, agregar el polvo de chorizo y estirar entre dos planchas siliconadas. Cortar cuadrados de 5 cm. y disponer sobre la yema de huevo. Llevar a horno fuerte para que funda el caramelo recubriendo la yema.
  4. Servir la sopa de espinaca y borraja, el crocante de pan por encima con la yema de huevo caramelizada.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

Suggeriments gelatina, beguda, pastís, tonyina, Malaltia celíaca, pastissets, Thermomix, pastís, massa, arròs, dieta, marihuana, formatge, pa de pessic, coliflor, sopa, Amanida, pollastre, gambes, Mandonguilles, Soufflé de, púding, pastís, pessic, crema, salsa, Hamburguesa, Diabetis

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.