Smacafan (farina de blat de moro)

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Impressió
Ingredients
  • 300 GR. de harina de maíz
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 cullerades de formatge ratllat
  • 50 GR. de de cubitos de panceta ahumada
  • 200 GR. de salchicha parrillera en trocitos
  • 2 ous
  • 1/2 litro de caldo de verdura
Instruccions
  1. Mezclar la harina de maíz con la cucharada de pan rallado y el queso rallado. Aparte saltear la panceta en cubitos con la salchicha barrillera, tallat a trossos petits, 5 minuts.
  2. Batir los huevos con sal y pimienta y añadir la harina, medio litro de caldo de verduras, barreja, debe quedar una masa no muy espesa. Colocar la mezcla en una placa untada con aceite y espolvoreada con harina de maíz y cocinar en horno fuerte (200º), 50 minuts.
  3. Se puede comer así o con salsa de tomate y queso fresco, o cualquier relleno para tarta de verdura (acelga hervida, escurrida y picada, con ajo picado y queso rallado), volver al horno 5 minuts.
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