Bolets farcits
Bolets farcits
2019-07-29 14:47:21
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 4 setas de campo grandes (boletos)
- 30 g de mantega
- 1 puerro en rodajas
- 2-4 grans d'All aixafat
- 2 cucharaditas de comino en grano
- 1 coriandre mòlt de culleradeta
- 1/4 culleradeta de xili en pols
- 2 tomates picados
- 2 taza de verduras variadas congeladas
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1/3 de taza de queso cheddar
- 1/4 de taza de queso parmesano
- 1/4 de taza de anacardos picados
Instruccions
- Precaliente el horno a 200º C. Limpie las setas corte los tallos o pedicelos y píquelos muy finos.
- Derrita la mantequilla en una cazuela y rehogue los tallos picados con el puerto durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Agregue luego el ajo, los cominos, el cilantro y el chile en polvo y rehóguelos hasta que desprendan su aroma.
- Añada el tomate y las verduras congeladas; Quan comença a bullir, baje el fuego y deje que cueza despacio durante 5 minuts. Ponga entonces el arroz cocido y sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
- Rellene los sombrerillos de las setas con esta mezcla, espolvoree por encima los quesos cheddar y parmesano y hornéelas durante 15 minuts, o hasta que el queso se funda. Salpique las setas con los anacardos prcados y sirvalas.
Notes
- en lugar de verduras congeladas, puede utilizar frescas, como zanahoria, guisantes, maíz y chirivía.
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