Saltejat de porc amb fideus
Saltejat de porc amb fideus
2019-12-15 15:03:11
Persones 4
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Ingredients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 150 g de lomo de cerdo, cortado en tiras finas
- 5 cebes de primavera, cortadas en trozos cortos
- 1 pastanaga, cortada en tiras delgadas
- 200 g de col china, cortada en juliana
- 2 cullerades d'aigua
- 500 g de fideos hokkien, separados con cuidado
- 2 cucharadas de shoyu
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mirin
- 2 cucharaditas de azúcar refinada
- 1 Copa (90 g) de brotes de soja, sin los extremos delgados
- 1 hoja de nori tostada, cortada en tiras finas y estrechas
Instruccions
- Caliente el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande profunda o en un wok. Saltee la carne de cerdo, la cebolleta y la zanahoria entre 1 i 2 minuts, o hasta que la carne empiece a cambiar de color tenga Cuidado de no freirlas demasiado o la carne se pondrá demasiado dura y las verduras se pasarán.
- Añada la col china, los fideos, L'aigua, el shoyu, Salsa Worcestershire, el mirin y el azucar. Tápelo y déjelo cocer durante 1 minut.
- lncorpore a la sartén los brotes de soja y use dos espumaderas o espátula; largas de metal para mezclar las verduras y los fideos con la salsa. Sirva inmediatainente, esparciendo por encima el nori picado en juliana.
Notes
- Corte las verduras en tiras finas, però no massa, porque se quedarían lacias nada más echarlas en la sartén.
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