Porc saltejat amb fideus

Dinar
carn de porc
Cuina asiàtica
Cuina japonesa
Carns
Porc saltejat amb fideus
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 150 g de llom de porc, tallat en tires fines
  • 5 cebes de primavera, cortadas en trozos cortos
  • 1 pastanaga, cortada en tiras delgadas
  • 200 g de col china, tallat en Julienne
  • 2 cullerades d'aigua
  • 500 g de fideos hokkien, separats amb cura
  • 2 cullerades de shoyu
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mirin
  • 2 culleradetes de sucre refinat
  • 1 Copa (90 g) de brotes de soja, sin los extremos delgados
  • 1 hoja de nori tostada, cortada en tiras finas y estrechas
Instruccions
  1. Caliente el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande profunda o en un wok. Saltee la carne de cerdo, la cebolleta y la zanahoria entre 1 i 2 minuts, o hasta que la carne empiece a cambiar de color tenga Cuidado de no freirlas demasiado o la carne se pondrá demasiado dura y las verduras se pasarán.
  2. Añada la col china, los fideos, L'aigua, The shoyu, Salsa Worcestershire, el mirin y el azucar. Tápelo y déjelo cocer durante 1 minut.
  3. lncorpore a la sartén los brotes de soja y use dos espumaderas o espátula; largas de metal para mezclar las verduras y los fideos con la salsa. Sirva inmediatainente, esparciendo por encima el nori picado en juliana.
Notes
  • Corte las verduras en tiras finas, però no massa, porque se quedarían lacias nada más echarlas en la sartén.
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