Salsa de tomàquet

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Cuina italiana
Salses i cremes
Salsa de tomàquet
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Impressió
temps de preparació
40 min
temps de cocció
40 min
total temps
1 H 20 min
temps de preparació
40 min
temps de cocció
40 min
total temps
1 H 20 min
Ingredients
  • 2 kg de tomàquets madurs, troceados
  • 4 mitjà de cebes, lyanes fines
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 cullerada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 culleradeta de pebre de Caiena
  • 6 clavos enteros
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 tazas de vinagre de vino blanco
Instruccions
  1. Vierta el tomate, la ceba, All, la sal, la pimienta y los clavos en una sartén grande de fondo pesado; cueza a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté tierno y con mucho jugo.
  2. Añada el azúcar y el vinagre y continúe a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
  3. Pase la mezcla por un colador y viértala en tarros esterilizados templados, de cierre hermético. Deixeu reposar 1 semana antes de consumir. Guárdelos en sitio fresco y seco.
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