Crisi de salmó
Crisi de salmó
2016-07-18 16:59:05
Persones 4
Impressió
temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 800 salmó fresc g, sense escates i la pell
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 300 g de crema de llet
- 30 peperincino g
- 200 g ratllat formatge Gruyère
- 600 g de pappardelle prèviament cuit
- 2 cullerades de chimichurri d'oliva
- sal i pebre al gust
Instruccions
- -Retirar la pell del salmó i reserva
- -En una paella a foc mitjà, oli d'oliva calent i segellar el salmó a ambdós costats, fins a obtenir el terme desitjat. Treure i reserva.
- -A la mateixa paella segell pell fins aquest cruixent. Llibre.
- -En una altra paella a foc mitjà, Crema calenta, la peperoncino i formatge. Salpimientey barreja homogeneïtzar la preparació. Afegir el pappardelle i barreja.
- -Servir en una pasta de plat, Salmó i adornar amb la pell cruixent. Completar amb chimichurri
- -Per chimichurri, barreja 30 g d'olives de kalamata picat, 30 g d'olives verdes picat, 60 g de pebre vermell torrat prèviament i tallat a brunoise, 20 g d'all finament picat, 40 g de ceba vermella picada, 15 g de plana julivert finament picat, 20 Miniatura picat g de tàperes, 80 ml d'oli d'oliva verge extra i 20 vinagre de vi blanc ml. sal i pebre al gust.
Notes
- 4 porcions
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a