Rosquilles ametllades
Rosquilles ametllades
2018-12-14 14:03:53
Porcions 4
(1 vots)
Carregant....Impressió
temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 4 rovells d'ou
- 50 g de sucre
- l' escorça de 1/3 llimona ratllada
- 250 g de masa de mazapán cruda
- 1 cullerada de ROM
- 100 g de bany de xocolata grassa
- 50 g de pistachos picados
- 50 g de perlas plateadas
Per a la safata del forn
- papel barba
Instruccions
- Forrar una bandeja de horno con papel barba, forn de calor a 190 graus. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esten espumosas.
- Amasar la pasta de mazapán y el ron con la masa de las yemas e introducir todo en una manga pastelera con la boquilla estrellada. Hacer con la masa rosquillas de igual tamaño sobre la bandeja del horno forrada y cocer en la altura media durante 15-20 minuts.
- Untar el papel barba con un poco de agua y desprender las rosquillas para que se enfrien sobre una rejilla. Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y verrterlo encima de las rosquillas.
- Pegar en el baño de chocolate todavía blando los pistachos y las perlas plateadas.
- Una vez totalmente secas las rosquillas se pasan por ellas cintas de colores plateadas o doradas y se anudan.
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