Rotllets de porc i cranc
Rotllets de porc i cranc
2020-01-04 15:26:51
Persones 30
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 30 g de tallarines a base de fécula de judías
- 200 g de carn picada de porc
- 200 g de palitos de cangrejo, esmicolat
- 1 pastanaga gran, ratllat
- ] cebolla roja pequeña, fines picades
- 3 cebolleras, lyanes fines
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 paquete (250 g) de láminas para rollos de primavera
- 1 lechuga o lechuga reseda
- 1/2 taza de menta vietnamita, branquetes de menta (hierbabuena) o cilantro
- 1 pepino de piel delgada en rodajas
- salsa de pescado (Addicionals)
Instruccions
- Ponga los tallarines a cocinar en agua hirviendo durante 20 minuts.
- Mezcle el cerdo, los cangrejos, la pastanaga, cebes, la salsa de pescado y la pimienta. Escurra los tallarines, córtelos en piezas pequeñas y añada al recipiente. Barrejar bé.
- Corte las láminas para los rollos de primavera en dos. Trabaje primero con una mitad de las láminas, guarde la otra mitad bajo una toalla de cocina húmeda y limpia para prevenir que se resequen. Posar 1 cucharada del relleno en diagonal y enrolle hasta que obtenga la forma de una salchicha de aproximadamente 6 cm de largo. Doble una de las esquinas de la lámina, enrolle y doble la otra esquina. Asegure la última esquina con un poco de agua. Repita con el resto de la mezcla y de las láminas.
- Caliente abundante aceite en una sarten de fondo grueso hasta que esté moderadamente caliente; fría tres o cuatro rollos al mismo tiempo durante unos 3 minuts. Escurra los rollos en papel absorbente. Sirva poniendo un rollo de primavera sobre una hoja de lechuga. Añada una ramita de menta y una barrita de pepino. La lechuga envuelve el rollo y éste se sirve con la salsa de pescado.
Notes
- Los rollos de cerdo y cangrejos se pueden congelar al final del paso 2. Coloque sobre una rejilla para hornear y congele hasta que estén consistentes, póngalos en las bolsas congeladoras y cierre. Se mantienen hasta 1 Mes. Se pueden freír congelados durante 5 minuts.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a