Rotllets de taronja

Rotllets de taronja
Rotllets de taronja
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
20 min
total temps
45 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
20 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 450 g de farina
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 50 g de mantega
  • 1 rovell d'ou
  • 1/2 culleradeta de sal
D'altra banda
  • 150 g de mantega
  • 50 g de farina
D'altra banda
  • 80 g de masa cruda de mazapán
  • el jugo y la corteza rallada de 1 Taronja
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 40 g de almendras ralladas
  • 30 g de corteza de naranja confitada, finamente picada
  • 1 clara de huevo
D'altra banda
  • 1 rovell d'ou
  • 2-3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 suc taronja cullerada
  • 50 g de almendras en láminas
Instruccions
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal, preparar una masa fermentada.
  2. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Extender por último la masa a un tamaño de 40 x 50 cm. Mezclar la masa de mazapán con los ingredientes y extender sobre la masa, dejando libres 2 cm de bordes y untarlos con yema batida.
  3. Dividir la masa a lo largo y enrollar cada parte a lo largo desde el lado sin borde. Cortar los rollos en trozos de 5 cm y aplastarlos por el centro con el mango de un cucharón. Dejar que fermenten 15 minutos sobre la bandeja del horno. Escalfar el forn a 220 graus.
  4. Untar los rollitos con yema, cocerlos 15-20 minutos a altura media y, aún calientes, bañarlos con un glaseado de azúcar en polvo y jugo de naranja y adornar con las láminas de almendra.
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