Ous estrellats amb patates, pebre i pernil

Ous estrellats amb patates, pebre i pernil
dinar amb guarnició
cuina espanyola
Verdures amb carn
Ous estrellats amb patates, pebre i pernil
Persones 4
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
20 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
20 min
Ingredients
  • 4 patates
  • 2 pebrots verds
  • 2 cebes de primavera
  • 5 ous
  • 100 GR. de jamón
  • ½ barra de pan
  • 1 tomàquet
  • 1 dent d'All
  • oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • julivert picat
Instruccions
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Sazónalas y ponlas a freír en una sartén con aceite.
  2. Corta las cebolletas y los pimientos en juliana.
  3. Cuando las patatas estén a medio freír, añádelos y fríe a fuego suave. Cuando esté todo hecho, retira el aceite de la sartén. Agrega el jamón troceado y rehoga brevemente.
  4. Casca los huevos sobre la sartén, rómpelos y cocina hasta que se cuaje el huevo. Perfecciona la sal, Espolvorejar amb julivert picat, mezcla y sirve en una fuente.
  5. Corta el pan en rodajas y tuéstalas en el horno. Retíralas y cuando se templen úntalas con el diente de ajo y el tomate. Sirve en un plato para acompañar el revuelto.
Notes
  • Para conservar las patatas os recomiendo almacenarlas el menor tiempo posible en un lugar fresco y seco, protegidos de la luz. Hay que desechar cualquier patata demasiado vieja que tenga partes verdes ya que contienen el alcaloide tóxico llamado solanina.
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