Quiche de ceba caramelitzada

Quiche de ceba caramelitzada

Aquesta és una recepta que té una durada d'un 60 minuts i servir a 6 Comensals. Se puede acompañar con un vino tinto de tu elección.

Ingredients:

Massa bàsica

1.5 taza de harina de trigo

100 g de mantequilla fría, cortada en trozos

1 pessic de sal

3 cucharadas de agua de hielo o incluso puntada

Per al farciment

7 cucharadas de mantequilla sin sal

6 cebes grans, cortadas en rodajas finas

3 ous

150 ml de crema agria

100 g de rallado Gruyere o plato

100 g de queso parmesano rallado por mayor

Pebre negre acabat de moldre i sal al gust

Preparació:

Per a la massa

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla con los dedos hasta que este quebradiza. Agregue el agua poco a poco para formar una masa homogénea.

Estirar la masa y la línea de una forma baja de doble fondo, apto para quiches, 27 cm de diàmetre. Cortar la masa con un tenedor y hornear moderado (180° C) durant 30 minuts (debe no doradas, sólo firme).

Per al farciment

En una sartén o cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego lento, añadir la cebolla, revolviendo ocasionalmente y cocine por 30 minutos hasta que estén bien dorados, però sense cremar-lo.

Batir los huevos en un tazón grande, agregue la crema y sazone. Añadir el Gruyere y mezclar bien. Agregar la cebolla confitada y verter sobre la tarta al horno. Espolvorear con el queso parmesano y hornear en un horno moderado (190° C) durant 15 a 20 minutos o hasta que el relleno firme y dorada.

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minuts abans de servir. Decorar con ramas de albahaca.


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