Quiche de ceba caramelitzada

Quiche de ceba caramelitzada

Aquesta és una recepta que té una durada d'un 60 minuts i servir a 6 Comensals. Es pot acompanyar amb un vi negre de la seva elecció.

Ingredients:

Massa bàsica

1.5 Tassa de farina de blat

100 g de mantega freda, tallar en falca

1 pessic de sal

3 cullerades d'aigua de gel o fins i tot punt

Per al farciment

7 cullerades de mantega sense sal

6 cebes grans, tallar a rodanxes fines

3 ous

150 ml de crema agra

100 g de Gruyère ratllat o plat

100 g de parmesà a l'engròs

Pebre negre acabat de moldre i sal al gust

Preparació:

Per a la massa

Barrejar la farina, la sal i la mantega amb els dits fins aquest fràgil. Afegir l'aigua a poc a poc per formar una massa homogènia.

Desenrotllar la massa i un baix fons doble de línia, indicada per quiches, 27 cm de diàmetre. Tallar la massa amb una forquilla i coure a moderat (180° C) durant 30 minuts (no hauria d'or, única empresa).

Per al farciment

En una paella o gruix inferior Pan, fongui la mantega a foc baix, Afegir la ceba, remenant ocasionalment i cuini per 30 minuts fins que es daurin bé, però sense cremar-lo.

Batre els ous en un bol gran, Afegir la nata i temporada. Afegiu el Gruyere i barrejar bé. Afegir la ceba i abocar sobre el pastís al forn. Espolvorejar amb formatge parmesà i coure a forn moderat (190° C) durant 15 a 20 minuts o fins que l'or i ferma omplint.

Treure del forn i deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Decorar amb branquetes d'alfàbrega.


0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.