Cervells púding

Cervells púding
menuts
Dinar
altres carns
Cuina veneçolana
Carns
Cervells púding
Porcions 6
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 seso de res, alguns 300 a 500 g
  • 3 tasses d'aigua
  • 1/2 Ceba gran, 100 g
  • 1/2 zanahoría grande, 100 g
  • 5 sencers de pebre negre
  • 1 Llorer
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 branqueta de julivert
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 cullerada de vinagre
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de mantega per untar el motlle
  • 3 ous, igual
  • 3 cullerades de formatge parmesà
  • 2 cullerades de farina
  • 1/3 Tassa de llet
  • 1 cullerada de picada de julivert
  • 1/2 cullerada de sal
  • 1/4 pebre blanc de culleradeta
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cullerades de pa sec, terra
Instruccions
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, la pastanaga, pebre, llorer, farigola, julivert, el celerí, el vinagre y la sal por 20 minuts. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 dies
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. És deixar de banda.
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. És escalfar el forn a 350 F °
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Es cou al forn per 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.