Porrusalda o porros amb patates

Porrusalda o porros amb patates

El porrusalda és un plat típic Basc, brou amb grans ensopegades, vegetals de base vegetal, en què destaca la que li dóna nom: el porro. El terme Purrusalda en basc significa salsa de porro. En general s'afegeix balacalao en salaatge desmigrat, Lluç (a Rioja) fins i tot costelles de porc i xoriço.

Si es prepara només amb verdures és un excel lent primer plat. Si també hem afegit el bacallà o les costelles pot servir com a plat únic.

Sopes
Porrusalda
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 vots)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
30 min
total temps
1 H
temps de preparació
30 min
temps de cocció
30 min
total temps
1 H
Ingredients 4 persones
  • 400 gr.de patates.
  • 2 porros.
  • 1/2 Ceba.
  • 200 GR. pastanagues .
  • Oli.
  • Sal i pebre.
  • 200 GR. Bacallà desmigrat (Opcional).
  • 200 GR. costelles de porc i 100 GR. Xoriço (Opcional).
Instruccions
  1. Ens ofegàvem en una cassola amb una mica d'oli, la ceba picada (Brunoise), All, i la pastanaga (en petits d'aproximadament 1cm.). Estem espoliant.
  2. Quan Golden, afegim els porros (tallat a una mida sobre el doble de les pastanagues a la part blanca i una mica de la verd), els deixem una mica i posem les patates juntes no molt grans.
  3. Abocar aigua freda fins que les verdures estiguin cobertes i cuini a foc lent 30 minuts.
  4. Si volem fer el bacallà purrusala, afegirem el bacallà desmigrat 200 Gr.) 5 minuts abans de finalitzar la cocció
  5. Si en lloc de bacallà, Preferim amb crus i xoriço anem a afegir aquests ingredients en el pas 1
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.