Pollastre amb verdures a l'olla de fang

Dinar
pollastre
Cuina asiàtica
Cuina xinesa
Carns
Pollastre amb verdures a l'olla de fang
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
50 min
temps de cocció
25 min
total temps
1 H 15 min
temps de preparació
50 min
temps de cocció
25 min
total temps
1 H 15 min
Ingredients
  • 500 g d' avantmusses en filets
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1 cullerada de jerez sec
  • 6 bolets xinesos secs
  • 2 porros petits
  • 250 g de batates
  • 2 cullerades d'oli de cacauet
  • 1 tros de jengibre de 5 cm, a Julienne
  • 1/2 Tassa de brou de pollastre, millor fet a casa
  • 1 culleradeta d'oli de sèsam
  • 3 culleradetes de farina de blat de moro
Instruccions
  1. Llavi el pollastre en aigua freda., séquelo amb paper absorbent i còrtel en trossos petits. Col·loqueu-lo en una font amb la salsa de soja i el jerez. Tapi i deixi marinant durant 30 minuts a la nevera.
  2. Posi els bolets a remullar en aigua calenta cobrint-les durant 30 minuts. Escúrries apretant per treure tota l'aigua. Elimineu les tijades i túnels en tires. Llavi els porros per treure'ls la terra; corre els porros i les batates en rodanxes fines.
  3. Escorre el pollastre i reservi la marinada Calenta la meitat de l'oli en un wok o paella de fons gruixut i remuéval per engreixar la base i els seus costats. Eche amb cura la meitat dels trossos de pollastre i salteu-los breument fins que estiguin daurats arreu. Pàssils a una cassola de fang resistent al foc; salti la resta del pollastre i incorpori-lo a la cassola.
  4. Calent l'oli restant al wok, eche el porro i el jengibre i salteu-los durant 1 minut. Agregueu després els bolets, marinada, el brou i l' oli de sèsam i remuéval. Incorpori-ho tot a l'olla de fang, afegeixi les batates i deixeu-lo coure, Cobert, a foc molt lent durant uns 20 minuts. Deslíe la farina de blat de moro amb una mica d'aigua i afegiu-la a l'olla. Deixi-ho coure, Eliminació, fins que la barreja herva i espesseix. Sírval immediatament amb arròs blanc o moren cuit al vapor, o amb fideus.
Notes
  • Aquest és un plat de cocció lenta que pot ser preparat 2 dies abans; consèrvel tapat al frigorífic. Abans de tornar-la a escalfar. deixi que agafi la temperatura ambient. També es pot congelar durant 1 mes aproximadament, però en aquest cas omet les batates: cues al vapor o herbes per separat; incorpori-les al pèsol quan vagi a recalentar-lo.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.