Pollastre a la llet de coco d'estil indonesi
Pollastre a la llet de coco d'estil indonesi
2020-03-02 20:51:16
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Ingredients
- 8 muslos de pollo medianos, o 12 Petit
- 2 cucharaditas de ajo majado
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 culleradetes de coriandre mòlt
- 1/2 cucharadita de hinojo molido
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- 3 cullerades d'oli
- 2 mitjà de cebes, rodanxes fines
- 3/4 tassa de llet de coco
- 1 Tassa d'aigua
- 1 suc de llimona cullerada, salsa de vinagre de Malta o tamarinde
Instruccions
- Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
- Barrejar l'all, la sal, pebre, el comí. coriandre, el hinojo, canyella i 2 cullerades d'oli. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
- Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, remenant, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
- Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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