Pollastre en adob
Pollastre en adob
2020-02-02 14:52:24
Persones 6
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 1 Pollastre 1,5 kg, en peces
- 6 grans d'All, matxos
- 1 Copa (250 ml) de vinagre de sidra de Poma
- 1 1/2 tasses (375 ml) brou de pollastre
- 1 Llorer
- 1 culleradeta de llavors de cilantro
- 1 culleradeta de pebre negre en gra
- 1 culleradeta de llavors d' achiote, o 1/4 de culleradeta de pimentó i 1/8 culleradeta de cúrcuma
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades d'oli
Instruccions
- Mescle tots els ingredients, llevat de l' oli, en un conte gran. Tapel i un el refrigerador durant 2 hores com a mínim.
- Posi la barreja en una paella gran de fons gruixut, llévela a ebullició a foc fort, redueixi després el Foc i deixi que segueixi coclendo, limitació, durant 30 minuts. Treu la tapadora de la paella i de je que continuï coent altres 10 minuts o fins que la polla estigui tendre. Tregui el pollastre de la paella i resérvelo. Torna a portar a ebullició la salsa que va quedar a la paella i cueja-la a foc fort durant 10 minuts o fins que quedi reduïda a la meitat.
- Calent l'oli en un wok o en una paella gran antiadherent i refegui el pollastre en tandes, a foc mitjà, durant 5 minuts o fins que estigui blen daurat i cruixent. En servir, aboqui la barreja de salses reduïdes per sobre dels trossos de pollastre i acompanyeu-los amb arròs.
Notes
- Les llavors d' achiote (també anomenada bija) es poden adquirir a les botigues especialitzades en productes astàtics. S'utilitzen per acolorir l'oli on es freirà algun aliment.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a