Pollastre en adob

Dinar
pollastre
Cuina asiàtica
Cuina filipina
Carns
Pollastre en adob
Persones 6
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
1 H
total temps
1 H 20 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
1 H
total temps
1 H 20 min
Ingredients
  • 1 Pollastre 1,5 kg, en peces
  • 6 grans d'All, Majados (A prop de Majados)
  • 1 Copa (250 ml) de vinagre de sidra de Poma
  • 1 1/2 tasses (375 ml) brou de pollastre
  • 1 Llorer
  • 1 culleradeta de llavors de coriandre
  • 1 culleradeta de fesols de pebre negre
  • 1 culleradeta de llavors d'achiote, o 1/4 culleradeta de pebre vermell i 1/8 culleradeta de cúrcuma
  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades d'oli
Instruccions
  1. Barrejar tots els ingredients, excepte l'oli, en un bol gran. Cobrir-lo i posar-hi una nevera durant 2 hores com a mínim.
  2. Posar la barreja en una paella gran de fons gruixut, portar-lo a ebullició sobre un foc fort, a continuació, reduir el foc i deixar que continuï cuinant, limitació, durant 30 minuts. Traieu la tapa de la paella i mantenir la cocció d'altres 10 minuts o fins que la polla estigui tendra. Traieu el pollastre de la paella i configurar-lo. Portar la salsa a la paella de nou a ebullició i posar a foc alt per un temps 10 minuts o fins a reduir-se a la meitat.
  3. Escalfar l'oli en un wok o paella antiadherent gran i tallar el pollastre a rodanxes, a foc mitjà, durant 5 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents. En servir, abocar la barreja de salsa reduïda sobre els trossos de pollastre i acompanyar-los amb arròs.
Notes
  • Llavors d'achiote (també anomenat bija) es poden adquirir a botigues especialitzades en productes asyatics. S'utilitzen per pintar l'oli on s'ha de fregir una mica d'aliment.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.