Pollastre en adob
Pollastre en adob
2020-02-02 14:52:24
Persones 6
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 1 Pollastre 1,5 kg, en peces
- 6 grans d'All, Majados (A prop de Majados)
- 1 Copa (250 ml) de vinagre de sidra de Poma
- 1 1/2 tasses (375 ml) brou de pollastre
- 1 Llorer
- 1 culleradeta de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de fesols de pebre negre
- 1 culleradeta de llavors d'achiote, o 1/4 culleradeta de pebre vermell i 1/8 culleradeta de cúrcuma
- 3 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades d'oli
Instruccions
- Barrejar tots els ingredients, excepte l'oli, en un bol gran. Cobrir-lo i posar-hi una nevera durant 2 hores com a mínim.
- Posar la barreja en una paella gran de fons gruixut, portar-lo a ebullició sobre un foc fort, a continuació, reduir el foc i deixar que continuï cuinant, limitació, durant 30 minuts. Traieu la tapa de la paella i mantenir la cocció d'altres 10 minuts o fins que la polla estigui tendra. Traieu el pollastre de la paella i configurar-lo. Portar la salsa a la paella de nou a ebullició i posar a foc alt per un temps 10 minuts o fins a reduir-se a la meitat.
- Escalfar l'oli en un wok o paella antiadherent gran i tallar el pollastre a rodanxes, a foc mitjà, durant 5 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents. En servir, abocar la barreja de salsa reduïda sobre els trossos de pollastre i acompanyar-los amb arròs.
Notes
- Llavors d'achiote (també anomenat bija) es poden adquirir a botigues especialitzades en productes asyatics. S'utilitzen per pintar l'oli on s'ha de fregir una mica d'aliment.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a