Pollastre amb arròs a l'estil Hainan
Pollastre amb arròs a l'estil Hainan
2020-03-05 14:58:28
Persones 4
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 1 Pollastre 1,5 kg
- 1 branqueta de fulles d'API
- alguns pebre
- 1 culleradeta de sal
- 2 cebes de primavera, gruixut
- 3 cullerades d'oli de cacauet
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 1 cullerada de gingebre, ratllades fines
- 2 culleradetes d'alls, ratllades fines
- 1 Ceba gran, rodanxes fines
- 2 tasses d'arròs de gra curt
Salses humides
- 1 cullerada de gingebre, ratllades fines
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 Red Chilli, picat o 1 culleradeta d'oclek sambal
Sopa
- 1/2 tassa de col xinesa, a Julienne
- 2 cullerades de coriandre fresc, picat
Instruccions
- Rentar el pollastre a l'aigua freda. Posar-lo en una cassola gran juntament amb les fulles d'API, el pis de grans pimienta, la sal i la ceba tendra; cobrir amb aigua. Cobreixi la cassola, portar a bullir i portar a bullir sobre una len al foc durant 15 minuts. Apagueu el foc i deixeu-lo cobert 45 minuts.
- Escalfar l'oli en un cassó amb una tapa que s'adapti. Afegir gingebre, l'all i la ceba i deixar que s'han gaded fins que estiguin suaus i dures. Part 1 cullerada d'oli per fer una de les salses.
- Afegir l'arròs a la cassola i re-ógue d'uns pocs 2 minuts. Afegir 3 tasses de brou de cassola en què cuinava el pollastre i el vel ple a bullir; baixi el foc i deixi que es cuini a foc lent fins que apareguin forats a la superfície de l'arròs, Cobreixi la cassola amb una tapa que ajusta i minimitza la calor. Deixeu-ho coure per 15 minuts. Treure la tapa i pelar l'arròs amb una forquilla.
- Mentre es fa l'arròs, treure el pollastre de la cassola, res fent el brou per a la sopa. Tallar a través de les articulacions i organitzar les peces en un plat de servir; Mantingui calent.
Per fer les salses de immersió
- Barrejar la cullerada d'oli que es va reservar amb el gingebre ratllat. Per a la segona salsa, barrejar la salsa de soja i el bitxo.
Per fer la sopa
- El brou restant es pot servir amb el plat d'arròs com a sopa. Penjar-lo, portar-lo a bullir i afegir la col xinesa. Abocar en un bol que serveix i Espolvorejar amb coriandre. Servir el pollastre, arròs i les salses d'immersió amb el recipient de sopa al seu costat.
Notes
- El pollastre es pot preparar un dia abans i a l'esquerra a la nevera. Emmagatzemar el brou cobert en un recipient separat. Acabar de preparar el plat just abans de servir.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Excel·lents receptes, Moltes gràcies.