Pollastre a la llimona

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pollastre
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Pollastre a la llimona
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Impressió
temps de preparació
45 min
temps de cocció
10 min
total temps
55 min
temps de preparació
45 min
temps de cocció
10 min
total temps
55 min
Ingredients
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 ou, poc batuda
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 cullerades d'oli
Salsa de limón
  • 2 culleradetes de farina de blat de moro
  • 2 cullerades d'aigua
  • 6 culleradetes de sucre refinat
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 culleradetes de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Instruccions
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm d'ample. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, moro, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minuts.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minut; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Notes
  • Prepara aquest plat immediatament abans de servir.
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