Estragó de pollastre

pollo al estragon
Dinar
cuina espanyola
Microones
Estragó de pollastre
Persones 3
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
40 min
total temps
1 H
temps de preparació
20 min
temps de cocció
40 min
total temps
1 H
Ingredients
  • 6 filetes pechugas (sense pell)
  • 1 pebre vermell (Opcional)
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 diente de agjo picado
  • 1 cullerada de margarina (20 GRS.)
  • 1/2 Tassa d'aigua
  • 1/2 cucharadita ají color
Instruccions
  1. En una font, la margarina es fon 70% por un minuto y medio. Se le agrega el ají de color, se mezcla bien y se ponen las presas una a una, moviéndolas en el ají de color. Se agrega la cebolla, la pastanaga, el pimentón y el ajo. Se pone la sal, pebre, el agua y se tapa llevándolo al horno al 100% de 8 a 10 minuts. En la mitad del tiempo se dan vuelta a las pechugas hasta que estén cocidas. Luego se retiran los trozos de cebolla, de pimentón y el caldo se guarda en un jarro, se dejan reposar las pechugas tapadas.
  2. Para preparar la salsa Se pone en un jarro la margarina y se derrite al 70% un minuto y medio destapada. Se agrega la harina y se mezcla (queda como pasta). Moviéndolo se agrega el caldo de la cocción del pollo, se pone el estragón, se comprueba la sal y destapado se pone al 70% 2 minuts. Se remueve en la mitad del tiempo. Luego se pone nuevamente 1 minuto más al 50% hasta que hierva. En una taza se mueve la yema con un poco de salsa caliente para templar la yema. Se junta con el resto de la salsa y se pone destapado al 50% per 20 segons.
  3. Con la salsa caliente se bañan las presas y se calienta todo al 70% de 2 a 3 minuts.
Consells
  • Tots els temps són per a microones 1000 Watts.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

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