Pollastre al curri verd

Dinar
pollastre
Cuina asiàtica
Cuina tailandesa
Carns
Pollastre al curri verd
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 vots)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
25 min
total temps
45 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
25 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 2 tasses (500 ml) llet de coco
  • 2 cullerades d'oli
  • 1 Ceba, picada
  • 2 cullerades de pasta de curri verd
  • 500 g d'ànodes de pollastre desossat, tallat a tires
  • 1/4 Copa (60 ml) l'aigua
  • 4 fulles de llima kaffir
  • 100 g de faves serpentiformes, picat
  • 2 cullerades de salsa de peix
  • 2 cullerades soperes de suc de llima
  • 1 culleradeta de pell de llima, ratllades fines
  • 3 culleradetes de sucre de Palma triturat, o sucre morè Fi
  • fulles de coriandre, com a guarnició
Instruccions
  1. Coure a foc lent en un cassó, llet de coco 10 minuts fins que comencen a espurtant petites bombolles d'oli a la superfície.
  2. Escalfar l'oli en un wok o una paella de fons gruixut. Afegir la ceba i la pasta de curri i sofregit a foc alt durant 1 minut, fins a deslliurar una intensa aroma. Incorpore el pollastre i el salteo durant 5 minuts fins que es fa gairebé completament.
  3. Afegir la llet de coco, L'aigua, fulles de llima i mongetes kaffir; Portar-lo a bullir, remenant de tant en tant. Reduir el foc i deixar que es cuini a foc lent, al descobert, alguns 10 minuts o fins que el pollastre sigui completament tendre.
  4. Incorpore la salsa de peix, suc de llima, ratlladura i sucre; Traieu-lo bé. Rostit amb fulles de coriandre i servir amb arròs al vapor.
Notes
  • Per a aquest plat, vostè pot preparar la pasta de curri al seu gust o comprar un ja fet. Cuinar la llet de coco per separar l'oli és una tècnica tradicional de la cuina tailandesa. Amb ella s'obté el gust i la textura que prefereixis.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.