Pizza lliure de gluten

Dinar
Malaltia celíaca
recepta saludable
Cuina italiana
Malaltia celíaca
Pizza lliure de gluten
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
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Ingredients
  • 350 l'aigua
  • 100 g. mantega
  • 50 GR. llevat (L'Hirondelle serveix)
  • Sal
  • 500 GR. aprox.. de las tres harinas
  • 1 ½ cucharada de azúcar
Instruccions
  1. Poner en el vaso del Thermomix el agua con la manteca y la levadura, Horari 1 minuto a 40º y velocidad 2. Agregar la mezcla de las tres harinas, la sal y por último el azúcar. Programar velocidad 6 hasta que este amasada.
  2. La preparación debe quedar homogénea, pero no dura. También se puede programar 2 minuts a Spike Speed.
  3. Extender con el rodillo, y poner sobre una placa de horno espolvoreada con harina de maíz o mezcla de tres harinas.
  4. Cubrir con ingredientes "permitidos", y meter en el horno precalentado hasta que la masa esté hecha o bien ponerla en un molde de pizza untado con manteca o en tarteletitas para hacer pizzetas..
  5. Se hornean en horno caliente hasta dorar.
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