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Pilaf picant de blat

Dinar
Cuina francesa
Llegums
Pilaf picant de blat
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
25 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
25 min
Ingredients
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba picada
  • 150g de champiñones pequeños en cuartos
  • 3/4 tassa de pèsols congelats
  • 350g de calabaza picada
  • 1 1/2 tazas de burgul (trigo machacado)
  • 1/2 comí mòlt de culleradetes
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 culleradeta de garam masala
  • 3 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 1/2 culleradetes de cúrcuma mòlta
  • 1/2 cucharadita de chile en hojillas
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1/4 tassa de coriandre fresc picat
  • 1/2 Tassa de panses
  • 3/4 de taza de anacardos
  • tostados sin sal
Instruccions
  1. Caliente el aceite en una cazuela grande y saltee a fuego medio la cebolla con los champiñones, los guisantes y la calabaza unos 2 minuts, hasta que se ablande la cebolla. Agregue el burgul y las especias y saltee otros 2 minutos para que el trigo coja bien la grasa y las especias desprendan todo su aroma
  2. Ponga fuerte el fuego y vierta el caldo sobre el salteado; Trencar quan a bullir, baje el fuego al mínimo, tape la cazuela y deje cocer unos 15 minuts. Retirela del fuego y añada el resto de los ingredientes, mezclándolos bien antes de servir.
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