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Profiterols de maduixa

Profiterols de maduixa
recepta gourmet
Aperitius
Cuina francesa
Postres
Profiterols de maduixa
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
20 min
total temps
45 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
20 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 1 paquete de fresas congeladas
  • 3 cullerades de sucre
  • 1 DRAM de licor de ROM (2 CL)
D'altra banda
  • 1/4 l d'aigua
  • 60 g de mantega
  • 1 pessic de sal
  • 200 g de farina
  • 4 ous
D'altra banda
  • 1/8 l de nata líquida
  • 1 cullerada de sucre
  • 2 envases familiares de helado de fresa
  • 2 cullerades de sucre en pols
Instruccions
  1. En una fuente mezclar las fresas con el azúcar y el ron y dejar que se descongelen tapadas. Escalfar el forn a 230 graus. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir con fuerza hasta que la masa se despegue del fondo del cacharro formando una bola.
  2. Poner la masa en una fuente. dejarla enfriar un poco y agregar los huevos uno a uno. Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda grande y formar con ella 16 rosas pequeñas sobre la chapa. Cocerlas 20 minuts a mitja alçada.
  3. Dejar enfriar los petits choux y luego cortar en cada uno una tapita. Rellenar las mitades inferiores con las fresas. Munta la nata juntament amb el sucre.
  4. Con una paleta cortar tajadas de helado y ponerlas sobre las fresas. Amb la màniga de pastisseria. formar montoncitos de nata sobre el helado. Poner encima las tapitas de los petits choux y espolvorear con azúcar en polvo tamizada.
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