Curri de peix
Curri de peix
2020-02-09 21:06:54
Persones 4
(Vot)
Càrrega...Impressió
temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 3-6 bitxos vermells mitjans
- 1 Ceba, picada
- 4 grans d'All
- 3 talles d'herba de llimona (només la part blanca), Rodanxes
- 1 peça de 4 cm de gingebre fresc, Rodanxes
- 2 culleradetes de pasta de gambes
- 1/4 Copa (60 ml) oli
- 1 cullerada de pols de curri de peix
- 1 Copa (250 ml) llet de coco
- 1 Copa (250 ml) l'aigua
- 1 cullerada de tamarinde concentrat
- 1 cullerada de kecap manis
- 350 g de filets de peix blanc, De carn consistent, en cubs
- 2 tomàquets madurs, picat
- 1 suc de llimona cullerada
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 pebre
Instruccions
- Posa els calfreds, la ceba, All, Lemongrass, pasta de gingebre i gambes en trituradora i batalos gruixuts. Afegir 2 cullerades d'oli i continueu batent fins que la barreja formi una pasta cremosa i sense grumolls, rebañan do hacia aba]o de tant en tant les vores del vidre amb una espàtula.
- Escalfar l'oli restant en un wok o paella de fons gruixut gran i incorporar la pasta. Sofría durant 3 o 4 minuts a foc lent i sense parar d'agitar fins que desprengui molta aroma. Afegir la pols de curri i mantenir-se a foc lent i mentre remena per 2 minuts més. Afegir llet de coco, L'aigua, tamarinde i kecap manis. Portar el vel a bullir, remenant ocasionalment, Reduir el foc, Deixar-lo cuinar per a uns quants 10 minuts.
- Incorporar el peix, tomàquet i suc de llimona i condimentar amb sal i pebre. Deixa que cuini una mica 5 Minuts o fins que el peix estigui ben fet. Servir immediatament amb arròs al vapor i guarnit amb brots de soja o herbes de colors.
Notes
- Pols de curri de peix és una barreja d'espècies que combina bé amb els delicats sabors del marisc.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a