Navarro Pepito ("Montadito")

2018-01-31 16:01:20

Persones 2

Me gustaría mostraros una última receta de nuestro especial “Verano Express“. Se trata de un montadito delicioso ya que contiene entre otros: aceite de chile, cebolla caramelizada y pimiento rojo. ¿Comenzamos?

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Impressió

temps de preparació

15 min

temps coccion

0 min

temps de preparació

15 min

temps coccion

0 min

Ingredients

– 2 filetes de lomo (por montadito)
– Queso de cabra
– Queso gorgonzola
– Cebolla (Blanc, Si és possible)
– Pimiento rojo
– Aceite de chile

Instruccions

Por si todavía no os habéis dado cuenta, me encanta el queso, me gusta tanto que lo podría comer tanto en aperitivo, en la comida, o como postre (con un buen trozo de membrillo, Per exemple), y sí, la receta de hoy contiene dos de mis quesos preferidos: queso de cabra, y queso gorgonzola.
Para comenzar os diré que el pan chapata en montadito lo compré en Aldi, pero también lo podréis encontrar en diferentes supermercados y panaderías de barrio.
Toca caramelizar la cebolla, personalmente y para ahorrar tiempo me gusta cortar la cebolla en trozos pequeños, colocarla en la sartén y a continuación añadir una o dos cucharadas de azúcar junto con un vaso de agua pequeño. La pongo a máxima potencia y dejo que hierva hasta que tan solo quede la cebolla caramelizada. Una vez lista, Reserva.
A continuación freímos el pimiento rojo. Para que os sea más cómodo os aconsejo que utilicéis una lata de pimiento rojo a tiras (entre d'altres, la podéis conseguir en Mercadona y en Consum).
En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de chile (venta en Lidl o Aldi) sobre una sartén caliente, y freímos los pimientos unos tres minutos.
En la misma sartén y para aprovechar el aceite picante, freímos un par de filetes de lomo por montadito. Mientras se terminan de cocinar, comenzaremos a tostar el pan.
Cortaremos dos trozos de queso de cabra para cada montadito, y haremos lo mismo con el queso gorgonzola. Reservem.
Una vez que tenemos todo listo, es hora de emplatar nuestro montadito.
Para que quede lo más desecho posible, me gusta colocar el queso gorgonzola sobre el pan caliente y a continuación añadir los ingredientes restantes.
Sobre el queso gorgonzola, añadimos la cebolla caramelizada y el pimiento rojo.
A continuación colocamos los dos filetes de lomo y el queso de cabra.
Cerramos el pan y ¡al ataque!
Desde que lo probé se ha convertido en uno de mis montaditos preferidos, ya que el aceite de chile otorga un sabor indescriptible.