Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena
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Ingredients
  • 6 filetes de pechuga de pavo
  • 400 g de higaditos de pollo
  • 300 g d'espinacs
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 12 lonchas de queso
  • 1 Ceba gran
  • 1 lata de maíz
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 3 dl de jugo de carne
  • pebre
  • Sal
Para preparar el relleno
  1. saltear las espinas 4 minutos y picarlas. Limpiar muy bien los higaditos, saltearlos en dos cucharadas de aceite; salpimentar y picarlos.
  2. Mezclar las espinacas con los higaditos y añadir el pan rallado. Salpimentar los filetes de pavo y cubrirlos con las lonchas de queso.
Para preparar el plato
  1. Repartir el relleno en el centro, enrollar y atar. Dorar por todos los lados.
  2. En una cazuela, rehogar la cebolla cortada en rodajas sin que coja color. Agregar las pechugas, el jugo de carne y un poquito más de pimienta y sal.
  3. Tapar y cocer 25 minuts. Alguns 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar el maíz escurrido. Servir en rodajas y napar ligueramente la salsa.
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