crema d'ulls

crema d'ulls
dinar amb amaniment
Cuina nòrdica
Carns
crema d'ulls
Persones 6
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 1/2 kg. de peceto
  • 100 GR. mantega
  • 2 cullerades de mostassa
  • 1/4 litre de llet
  • Sal i pebre, al gust
  • 1 culleradeta midó de blat de moro
  • Aceite cantidad necesaria
Instruccions
  1. Poner en remojo en leche el peceto, durant 2 hores, a part, preparar una crema con la manteca y la mostaza. Retirar la carne de la leche y frotar el peceto con la crema de preparada.
  2. Colocar en una asadera con un poco de aceite y cocinar con horno moderado durante 1 1/2 temps. Després de la 1/2 hora de cocción, treure del forn, condimentar con sal y pimienta y volcar encima la mitad de la leche en que se remojo la carne, introducir de nuevo en el horno y, al retirar para servir espesar un poco la salsa con la maicena disuelta en 1/4 taza de leche fría.
  3. Acompañar con papas al natural, bañadas con la salsa de la carne.
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