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Pagament de marbre

pay marmolado
Pagament de marbre
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Impressió
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1 H
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Ingredients
  • ESCORÇA
  • 175 grams de mantega
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/2 Tassa de farina
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • FARCIMENT
  • 50 grams de mantega
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 Tin of la Lechera® endolcida llet condensada
  • DECORACIÓN
  • 1/4 de taza de chocolate blanco en trozos
  • 1/2 taza de chocolate de leche en trozos
  • 1/4 de taza de chocolate semiamargo en trozos
Instruccions
  1. Per fer l'escorça: Precaliente al forn a 180 ° C, engrasar y enharinar un molde para pastel desmoldable. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje, añadir poco a poco la cocoa, la harina y la fécula de maíz; incorporar hasta formar una pasta. Con los dedos presionar hasta cubrir el molde. Picar con un tenedor para evitar que se infle la pasta. Coure 25 minutos y dejar enfriar.
  2. Per fer el farcit: derretir a fuego muy bajo la mantequilla con el azúcar y la leche condensada, revolver bien hasta que todo esté perfectamente incorporado y el azúcar disuelto (esta mezcla debe tomar un ligero color dorado), retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de vaciar sobre la costra.
  3. Para elaborar la decoración: derretir con cuidado los tres chocolates a bañomaría, verter sobre el pay en hebras, con un palillo mezclar suavemente para obtener el efecto marmoleado, deixar refredar i servir.
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