Patitos de Pascua
Patitos de Pascua
2019-01-29 16:08:59
Porcions 4
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temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 500 g de farina
- 30 g premut llevat
- 60 g de sucre
- 1/4 l de llet tèbia
- 60 g de mantega
- 1 ou
- una mica de sal
D'altra banda
- 1 rovell d'ou
- 200 g de confitura de fresas
- 2 cullerades de sucre en pols
- 3 culleradetes de suc de llimona, algunas pasas de Corinto
Per a la safata de forn
- margarina
Instruccions
- Greixar lleugerament una safata per enfornar. Tamisar la farina en un recipient. hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, un poco de harina y la leche.
- Deixar a fermentar aquest previ massa cobert 15 minuts. Treballar la resta del sucre, mantega fosa, el huevo y la sal con la masa previa hasta que eche burbujas y dejar fermentar 15 minuts.
- Escampar la massa perquè hagi 4 mm de gruix. En dos terceras partes de la masa, cortar redondeles de 8 cm de diàmetre. Pintar los bordes con yema de huevo, poner confitura en el centro y unir los redondeles de masa de dos en dos. Con el resto de la masa formar óvalos con pico, que serán las cabezas de los patos.
- Pintar las cabezas con yema y unirlas al cuerpo. Dejar fermentar los patos 15 minuts a la safata del forn. Escalfar el forn a 220 graus.
- Pintar los patos con yema y cocer 15 altura mitjana de l'Acta de forn. Batir el azúcar en polvo con el zumo de limón. Hacer los ojos con el baño glaseado y las pasas.
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