Patitos de Pascua

Patitos de Pascua
forn
Pasqua
recepta gourmet
Cuina francesa
nens
Patitos de Pascua
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 500 g de farina
  • 30 g premut llevat
  • 60 g de sucre
  • 1/4 l de llet tèbia
  • 60 g de mantega
  • 1 ou
  • una mica de sal
D'altra banda
  • 1 rovell d'ou
  • 200 g de confitura de fresas
  • 2 cullerades de sucre en pols
  • 3 culleradetes de suc de llimona, algunas pasas de Corinto
Per a la safata de forn
  • margarina
Instruccions
  1. Greixar lleugerament una safata per enfornar. Tamisar la farina en un recipient. hacer un hoyo en el centro y amasar en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, un poco de harina y la leche.
  2. Deixar a fermentar aquest previ massa cobert 15 minuts. Treballar la resta del sucre, mantega fosa, el huevo y la sal con la masa previa hasta que eche burbujas y dejar fermentar 15 minuts.
  3. Escampar la massa perquè hagi 4 mm de gruix. En dos terceras partes de la masa, cortar redondeles de 8 cm de diàmetre. Pintar los bordes con yema de huevo, poner confitura en el centro y unir los redondeles de masa de dos en dos. Con el resto de la masa formar óvalos con pico, que serán las cabezas de los patos.
  4. Pintar las cabezas con yema y unirlas al cuerpo. Dejar fermentar los patos 15 minuts a la safata del forn. Escalfar el forn a 220 graus.
  5. Pintar los patos con yema y cocer 15 altura mitjana de l'Acta de forn. Batir el azúcar en polvo con el zumo de limón. Hacer los ojos con el baño glaseado y las pasas.
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