Paté de pollastre al forn
Paté de pollastre al forn
2018-07-22 13:41:00
Porcions 4
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Ingredients
- 1 1/2 kg. pollastre
- 200 GR, de salchichas de cerdo
- 100 GR. de panceta fumada
- 1 dent d'All
- 2 ous
- 1 cebolla chica
- 100 GR. de pan mojado en leche
- 1 Pebre vermell
- 50 GR. de aceituna verdes descarozadas
- 50 CC. de vino jerez
- Sal i pebre
- Masa para forrar
Instruccions
- Cortar el pollo sin piel en trozos, cortar en trozos pequeños y condimentar a gusto. Y rociar con el vino jerez. Agregar al bol donde esta el pollo trozado, La cansalada, el ajo y la cebolla picados, dejar macerar 2 o 3 hores.
- Luego procesar el pan remojado en leche junto con la salchicha y los huevos, añadir a la otra preparación y volver a condimentar.
- Estirar la masa para tarta en un molde de budín inglés, untado en manteca, rellenar con la mezcla, colocar tiras de morrón, aceitunas y trozos de pollo, colocar el resto del relleno y tapar con el resto de la masa, pinchar con un tenedor la masa.
- Cocinar a horno moderado (180º), per 1 hora o hasta que la masa este dorada. Treure del forn i deixar refredar, desmotllar.
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