Paté de pollastre al forn

Paté de pollastre al forn
Aportació
cuina tradicional
Salses i cremes
Paté de pollastre al forn
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 1/2 kg. pollastre
  • 200 GR, de salchichas de cerdo
  • 100 GR. de panceta fumada
  • 1 dent d'All
  • 2 ous
  • 1 cebolla chica
  • 100 GR. de pan mojado en leche
  • 1 Pebre vermell
  • 50 GR. de aceituna verdes descarozadas
  • 50 CC. de vino jerez
  • Sal i pebre
  • Masa para forrar
Instruccions
  1. Cortar el pollo sin piel en trozos, cortar en trozos pequeños y condimentar a gusto. Y rociar con el vino jerez. Agregar al bol donde esta el pollo trozado, La cansalada, el ajo y la cebolla picados, dejar macerar 2 o 3 hores.
  2. Luego procesar el pan remojado en leche junto con la salchicha y los huevos, añadir a la otra preparación y volver a condimentar.
  3. Estirar la masa para tarta en un molde de budín inglés, untado en manteca, rellenar con la mezcla, colocar tiras de morrón, aceitunas y trozos de pollo, colocar el resto del relleno y tapar con el resto de la masa, pinchar con un tenedor la masa.
  4. Cocinar a horno moderado (180º), per 1 hora o hasta que la masa este dorada. Treure del forn i deixar refredar, desmotllar.
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