Patates amb bacallà

Patates amb bacallà
baixa calories
Preu
Cuina mediterrània
Verdures amb carn
Patates amb bacallà
Persones 4
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 5 patates
  • ½ kg. bacallà dessalat
  • 1 ceba tendra
  • 2 porros
  • 2 grans d'All
  • 12 alls tendres
  • 12 Espàrrecs verds
  • l'aigua
  • oli d'oliva verge extra
Instruccions
  1. Pelar les patates, córtalas en rodajas gruesas y resérvalas. Pon a hervir agua en una cazuela.
  2. Pica la cebolleta y los puerros finamente. Pela y corta los ajos en láminas. Pon todo a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando vaya cogiendo color, agrega las patatas. Vierte agua caliente hasta cubrirlas y guisa todo junto durante 20 minuts.
  3. Limpia los ajos frescos y los espárragos (retira la parte baja del tallo) y córtalos por la mitad. Fríelos brevemente en una sartén con aceite.
  4. Trocea el bacalao e incorpóralo. Cocínalo brevemente por los dos lados. Retira la cazuela del fuego y deja templar. Mueve la sartén suavemente hasta que espese el aceite. Agrega todo a las patatas. Mezcla y sirve en una fuente honda.
Notes
  • Las patatas son especialmente ricas en hidratos de carbono, que resultan, junto con los azucares, una fuente de energía para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
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