Pastís turc per a te
Pastís turc per a te
2018-10-30 13:30:29
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temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 300 g de mantega
- 250 g de sucre
- 1 bolsita de vainilla en polvo
- la corteza rallada de 1 llimona
- 6 ous
- 3 cucharadas de vino de Madeira
- 300 g de farina
- 80 g de midó
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 125 g de pasas
- 150 g de cerezas confitadas
- 150 g de nueces negras (nueces en conserva de frasco)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta terra canyella
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido o 100 g de baño de chocolate graso
- 50 g de pistachos
Para el molde
- mantequilla o margarina y pan rallado
Instruccions
- Engrasar un molde rectangular y esparcir en él pan rallado. Escalfar el forn a 190 graus. Batir la mantequilla con el azúcar. la vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar uno a uno los huevos y por último el vino de Madeira. Tamizar la harina junto con la fécula y la levadura y mezclar con las pasas. Picar grueso las cerezas y las nueces y añadirlas a la harina junto con la sal. la canela y el cardamomo.
- Incorporar la mezcla de la harina a la de mantequilla y echar en el molde. Cocer el pastel 80-100 minutos en la parte baja del horno.
- Dejar enfriar el pastel en el molde, despegarlo todo alrededor de los lados con un cuchillo y volcarlo sobre una rejilla.
- Derretir el baño de chocolate graso al baño maría, cubrir con él el pastel y esparcir por encima los pistachos.
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