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Pastís turc per a te

Pastís turc per a te
recepta gourmet
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cocina turca
Pastissos
Pastís turc per a te
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
1 H 20 min
total temps
1 H 45 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
1 H 20 min
total temps
1 H 45 min
Ingredients
  • 300 g de mantega
  • 250 g de sucre
  • 1 bossa de vainilla en pols
  • la raspadura de 1 llimona
  • 6 ous
  • 3 cucharadas de vino de Madeira
  • 300 g de farina
  • 80 g de midó
  • 2 culleradetes de pols de llevat
  • 125 g de panses
  • 150 g de cireres confitades
  • 150 g de nueces negras (nueces en conserva de frasco)
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta terra canyella
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido o 100 g de bany xocolata gras
  • 50 g de pistachos
De motlle
  • engrunes de mantega o margarina i pa
Instruccions
  1. Engrasar un molde rectangular y esparcir en él pan rallado. Escalfar el forn a 190 graus. Batre la mantega amb el sucre. la vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Agregar uno a uno los huevos y por último el vino de Madeira. Tamizar la harina junto con la fécula y la levadura y mezclar con las pasas. Picar grueso las cerezas y las nueces y añadirlas a la harina junto con la sal. la canela y el cardamomo.
  3. Incorporar la mezcla de la harina a la de mantequilla y echar en el molde. Coure el pastís 80-100 minuts a la part inferior del forn.
  4. Dejar enfriar el pastel en el molde, despegarlo todo alrededor de los lados con un cuchillo y volcarlo sobre una rejilla.
  5. Fondre bany bany xocolata greix, cubrir con él el pastel y esparcir por encima los pistachos.
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