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Pastís de Pasqua polonès

Pastís de Pasqua polonès
forn
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recepta gourmet
cocina polaca
Pastissos
Pastís de Pasqua polonès
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
30 min
total temps
50 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
30 min
total temps
50 min
Ingredients
  • 500 g de farina
  • 30 g premut llevat
  • 120 g de sucre
  • 1 taza de leche templada
  • 375 g de mantega
  • 1/2 culleradeta de sal
  • la raspadura de 1/2 limón y de 1/2 Taronja
  • 5 ous
  • 150 g de panses
D'altra banda
  • 250 g en pols de sucre
  • 1 suc de llimona cullerada
  • 4 cullerades d'aigua calenta
  • 6 guindas confitadas
De motlle
  • mantega i farina
Instruccions
  1. Engrasar un molde de corona y espolvorearlo con harina. Tamisar la farina en un bol i feu un forat al centre. Desmenuzar en una fuente la levadura y amasarla con un poco de azúcar, un poco de harina y la mitad de la leche.
  2. Deixar fermentar 20 minutos esta masa previa. Fondre la mantega, mezclarla con el resto del azúcar, la sal. las ralladuras de limón y naranja y los huevos y amasar con el resto de la leche y la masa previa hasta obtener una masa fermentada.
  3. Lavar las pasas, escurrirlas bien e incorporarlas a la masa. Introducir la masa en el molde y dejar fermentar tapada 30 minuts. Debe duplicarse su volumen.
  4. Escalfar el forn a 220 graus. Cocer el pastel en la parte baja del horno 30-40 minuts. Deixar refredar 20 minutos en el molde, volcar sobre una rejilla para que ter mine de enfriarse.
  5. Batir el azúcar en polvo tamizada con el Zumo de limón y el agua, echarlo sobre el pastel y decorar con las guindas.
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