,

Pastís de Napoleó

Pastís de Napoleó
forn
recepta gourmet
Taula
Cuina francesa
Pastissos
Pastís de Napoleó
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
55 min
total temps
1 H 20 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
55 min
total temps
1 H 20 min
Ingredients
  • 6 rovells d'ou
  • 200 g de sucre
  • 6 clares d'ou
  • 100 g de farina
  • 50 g de midó
  • 50 g de cacau en pols
  • 80 g picada d'ametlles
  • 1/2 culleradeta terra canyella
  • 1/4 culleradeta de terra de clau aromàtica
  • una mica de sal
  • 2 cullerades de conyac
  • 80 g de mantega
D'altra banda
  • 100 bany de xocolata amb greix g
  • 2 cullerades de festucs mòlt
De motlle
  • mantega i pa ratllat
Instruccions
  1. Greixar una paella allargada i Espolvorejar Pa ratllat. Escalfar el forn a 200 graus. Batre els rovells amb 50 g de sucre fins a escumosa. Batre els blancs amb la resta del sucre fins al punt de neu i afegir a la massa dels cabdells.
  2. Tamisar la farina amb midó i cacau. barrejar amb ametlles, canyella, l'ungla i la sal i incorporar a la massa dels brots juntament amb els blancs sobre la neu i el conyac.
  3. Fondre la mantega i afegir a la massa quan estigui calent. Inseriu la massa a la paella, suau i cuini 55 minuts a la part inferior del forn. Deixar refredar en un rack de filferro.
  4. Fondre el bany de xocolata al bany d'aigua, cobreixi amb ella el pastís i Espolvorejar els pistatxos sobre el bany encara suau.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.