Pastís de cansalada

Pastís de cansalada
Dinar
Cuina francesa
pastissos
Pastís de cansalada
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 500 g de farina
  • 30 g premut llevat
  • 1/4 l de llet tèbia
  • 1 pellizco de azúcar
  • 60 g de mantega
  • 1 ou
  • 1/2 culleradeta de sal
D'altra banda
  • 500 cansalada viada g
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de sal gruesa
Para la bandeja del horno o los moldes
  • mantega o margarina
Instruccions
  1. Engrasar ligeramente una bandeja de horno o dos moldes para tartas de fruta. Tamisar la farina en una font. hacer un hoyo en el centro y mezclar en él la levadura desmenuzada con la leche. sucre i una mica de farina. Deixeu que aquesta massa anterior fermenti 15 minuts.
  2. Fondre la mantega, mezclarla con el huevo y la sal, agregar a la masa previa y batir junto con el total de la harina hasta que la masa suelte burbujas. Deixeu fermentar la massa 15 minuts. Cortar el tocino primero en lonchas finas y luego en cuadrados.
  3. Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada, forrar con ella los moldes o la bandeja del horno y repartir por encima los cuadrados de tocino bien juntos. Esparcir sobre éstos el comino y la sal y dejar subir el pastel 15 minuts.
  4. Escalfar el forn a 220 graus. Coure el pastís 15-20 minutos a altura media y servir bien caliente.
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