Coca d'albercocs
Coca d'albercocs
2018-10-25 15:11:29
Porcions 4
Impressió
temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 500 g de farina
- 1/4 l de llet temperada
- 30 g de llevat premsat
- 80 g de mantega
- 1 ou
- 1 pessic de sal
- 2 cullerades de sucre
- 1 kg de albaricoques
- 500 g de requesón
- 3 ous
- 3 cucharadas de fécula
- el suc i l'escorça ratllada de 1/2 llimona
- 3 cucharadas de almendras en láminas
Per a la safata del forn
- mantega
Instruccions
- Engrasar una bandeja de horno con mantequilla. Tamitzar la farina sobre una font. Hacer un hoyo en el centro y mezclar en él la levadura desmenuzada con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar la masa previa de levadura, tapada, 15 minuts.
- Derretir la mantequilla y mezclar con el huevo, la sal, sucre, toda la harina y la masa previa de levadura. Amasar hasta que salgan burbujas y dejar fermentar de nuevo tapa- da 15 minuts.
- Rentat, dividir por la mitad y deshuesar los albaricoques. Mezclar el requesón con los huevos, el midó, el suc de llimona, la ralladura y el azúcar. Extender la masa fermentada, ponerla sobre la bandeja del horno, untar por encima con el requesón y cubrir con los albaricoques.
- Esparcir por encima las almendras. Dejar fermentar de nuevo el pastel 15 minuts. Calentar el horno a 220º centígrados.
- Coure el pastís 35-40 minuts a mitja alçada. Deixar refredar una mica, cortarlo en porciones y retirarlo de la chapa.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a