Porc amb pastís d'amanida

Porc amb pastís d'amanida
dinar amb guarnició
carn de porc
Cuina peruana
Carns
Porc amb pastís d'amanida
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 kg. de churrasquitos de cerdo
  • 2 grans d'All
  • 2 ramitas de romero
  • 1 culleradeta de llavors de fonoll
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cullerada de llavors de sèsam
  • 1 suc de llimona de Copa
  • 3 láminas rectangulares de pan de miga
  • 3 Alvocats
  • 2 ous
  • 1 Tassa de llet
  • 3 tomàquets
  • 1 Ceba
  • Cilantro fresco picado
  • Jengibre rallado
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Farigola fresc
  • Sal i pebre
Instruccions
  1. Colocar los churrasquitos de cerdo y cubrir con ajos aplastados, Romero, semillas de hinojo, sésamo tostado y anís estrellado, un hilo de aceite de girasol y jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por 24 hores. Retirar los aderezos y picar la carne en cubitos.
  2. Calentar en una olla, agregar una cucharada de aceite y dorar la carne a fuego bien bajo. Retirar i reservar. En un bol batir los huevos, llet, sal i pebre, y con un pincel pintar las láminas de pan. Cubrir con el pan la base y los lados de un molde rectangular chico (budinera y terrina).
  3. Rellenar con la carne salteada, presionar la preparación y cubrir con una lámina más de pan de miga. Colocar en una fuente y cocinar en horno a temperatura moderada hasta dorar.
  4. En un cuenco colocar las paltas y cebollas en láminas con tomates en cubos. Salpimentar y condimentar con cilantro fresco picado, jengibre rallado, AJI, farigola, sal y pimienta negra y aceite de oliva.
  5. Servir el pastel caliente o tibio desmoldado y cortado del tamaño deseado con ensalada.
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