Trenat pa

Trenat pa
recepta gourmet
Cuina francesa
Pans i pastes
Trenat pa
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 500 g de farina
  • 30 g premut llevat
  • 1/4 l de llet tèbia
  • un pellizco de azúcar
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 rovell d'ou
  • una cucharada de sésamo y otra de semillas de adormidera
Per a la safata de forn
  • margarina
Instruccions
  1. Engrasar una o dos bandejas de horno. Tamisar la farina en un recipient, fer un forat al centre, desmenuzar en él la levadura y trabajar junto con la leche, sucre i una mica de farina.
  2. Dejar reposar esta masa previa tapada y espolvoreada con harina 15 minuts. Echar la sal por el borde de la harina y trabajar todo junto con la masa prev1a.
  3. Trabajar la masa hasta que esté seca al tacto y haga burbujas, luego dejarla fermentar tapada otros 20 minuts.
  4. Con la masa, formar tiras de 20 cm de largos y unos 2 cm de diàmetre. Con las tiras trenzar y hacer panecillos según el modelo de la fotografía.
  5. Colocar los panecillos sobre la bandeja del horno y dejarlos fermentar tapados otros 20 minuts. Escalfar el forn a 230 graus.
  6. Pintar los panes con la yema batida y espolvorear la mitad de los panecillos con sésamo y la otra mitad con semillas de adormidera Cocer 20-25 altura mitjana de l'Acta de forn.
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