Pa de sègol, ametlles i mel

Pa de sègol, ametlles i mel
revestiment
mitja tarda
Cuina mediterrània
Pans i pastes
Pa de sègol, ametlles i mel
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
1 H
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
1 H
Ingredients
  • 300 GR. de harina de centeno
  • 300 GR. mel
  • 60 GR. de levadura de panadero
  • 50 GR. de sucre
  • 50 GR. de almendra en polvo
  • 1 pessic de sal
  • 1 cucharadita de anís verde
  • 1 culleradeta de canyella
  • ½ vaso de agua
  • mantequilla y harina para el molde
Per decorar
  • mermeladas variadas (albaricoque, Gerd, arándano)
  • crema
  • gajos de pomelo
  • fulles de menta
Instruccions
  1. Coloca la harina, el llevat, la almendra picada, sucre, el anís, la canela y la sal en un recipiente. Barrejar bé, agrega la miel y sigue mezclando.
  2. Vierte el agua, De mica en mica, y termina de amasar a mano hasta que quede una masa homogénea.
  3. Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte dentro la masa del pan de centeno e introduce en el horno a 150-160ºC durante 60-90 minuts. Retíralo del horno, deja que se temple y desmóldalo.
  4. Con una varilla manual, monta la nata un poco.
  5. Sirve el pan y decóralo con las mermeladas, unos gajos de pomelo, un poco de nata y unas hojas de menta.
Notes
  • Si no tenéis oportunidad de conseguir levadura de panadero, en las herboristerías podréis conseguir una levadura natural sin aditivos ni conservantes.
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