Osso Buco

Osso Buco
Dinar
cuina argentina
Carns
Osso Buco
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 4 rodes d'ossobuco de vedella o de vedella, de 1 1/2 a 2 centímetres de gruix; amb el seu OS
  • 2 cullerades de mantega
  • 3 cullerades d'oli
  • 1 Ceba picada de Copa
  • 1 dent d'all picat
  • 1/2 Copa de vi blanc sec
  • 2 tasses de brou de carn
  • 1 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre
  • 1/2 cullerada de pasta de tomàquet.
INGREDIENTS PER LA SALSA
  • 1 dent d'all picat
  • 2 cullerades de julivert picat
  • 1/4 ratlladura de llimona culleradeta o 3 o 4 Romaní fulles (Opcional).
Instruccions
  1. Rentar i assecar les rodes d'ossobuco, va fer diversos talls de teixit connectiu de la pel·lícula que cobreix la vora de les rodes, per prevenir l'encongiment i ordit.
  2. Poseu la mantega en una paella gran i 2 cullerades d'oli a foc i són ceba fregida i l'All fins a daurar. Cuinat i retirat. S'afegeixen a la cassola la resta cullerada d'oli i ossobuco rodes i es fregides fins a daurar a ambdós costats, alguns 7 minuts en total. Afegir el vi i cuini fins que es redueix a menys de la meitat del volum, alguns 5 minuts.
  3. Afegir el Consomé d'avellanes, sal i pebre, pasta de tomàquet i ceba i all fregit estar separats. Cobrir la cassola i deixar coure 1 temps o fins per estovar la carn. Retirat l'all i afegir la salsa "gremolada" o "gremolata" Es prepara l'aixafament restant all en un morter, julivert, la pell de llimona i la romera es cou uns segons, tret de l'incendi i immediatament se serveix amb salsa.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

Suggeriments gelatina, beguda, pastís, tonyina, Malaltia celíaca, pastissets, Thermomix, pastís, massa, arròs, dieta, marihuana, formatge, pa de pessic, coliflor, sopa, Amanida, pollastre, gambes, Mandonguilles, Soufflé de, púding, pastís, pessic, crema, salsa, Hamburguesa, Diabetis

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.