Mini Rolls de primavera

Aportació
Cuina asiàtica
Cuina xinesa
Aperitius i tapes
Mini Rolls de primavera
Persones 20
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
45 min
temps de cocció
15 min
total temps
1 H
temps de preparació
45 min
temps de cocció
15 min
total temps
1 H
Ingredients
  • 4 bolets xinesos secs
  • 3 tasses de col xinesa a julienne
  • 2 cullerades de sal
  • 6 cullerades d'oli
  • 1 culleradeta d'all sec
  • 1 culleradeta de gingebre, ratllat
  • 150 g de carn picada de porc
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 1 cullerada de salsa d'ostres
  • 2 pastanagues grans, Ratllat
  • 3 culleradetes de farina de blat de moro
  • 2 cullerades d'aigua
  • 10 embolcalls rotllo de primavera
  • abundant oli per fregir
Instruccions
  1. Remullar els bolets en aigua calenta cobrint-los per 30 minuts. Escórrer i eliminar l'excés de líquid mitjançant l'enduriment suau dels bolets. Traieu les tiges i tallar els barrets prims. Posar la col en un desguàs, escampar amb sal i deixar-lo anar durant 10 minuts. Esbandir sota l'aixeta i estrènyer-lo per eliminar tanta aigua com sigui possible.
  2. Escalfar l'oli en un wok de fons gruixut o una paella, agitant suaument perquè l'oli s'estengui a través de la base i els costats. Afegir all i gingebre i fregir fins que estiguin daurades. Encendre el foc, afegir la carn i saltar-lo, uns causant tots els bonys, fins que canvia de color. Afegir pebre, soja i salsa d'ostres; eliminar i incorporar bolets, col i pastanaga i rehogue altres 3 minuts. Desensigar la farina a l'aigua, afegir més i continuar remenant fins que el líquid s'espessi. Refredar.
  3. Tallar els embolcalls de rotllo en dos. Mentre es treballa amb cadascun dels triangles, mantenir els altres coberts amb un tovalló humit perquè no s'assequin. Posar 2 culleradetes d'ompliment en cada triangle. Doblegueu les cantonades dels costats i després rodeu cap a l'última cantonada, fins que li dóna una forma allargada. Enganxeu la cantonada amb una mica de farina maldestre. Repeteix amb la resta d'embolcalls i omplint.
  4. Escalfar l'oli en un wok i refredar els rotllos de quatre per quatre, fins que es donen els uns als altres, per a uns pocs 3 minuts. Escórrer els rotllos en paper absorbent. Servir calent amb una salsa agredolça.
Notes
  • Preparar els rotllos, Un freired (un freired) (en alemany, amb 1 dia d'antelació. També es poden mantenir congelats, sense fregir-los, Fins 1 Mes. Refreda'ls sense descongelar, en oli poc calent, durant 5 minuts
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.