Gaspatxo mini
Ingredients:
Tomàquets pera 4
½ pebrot vermell
½ pebrot verd
½ cogombre
¼ de ceba
en Basil infonen oli d'oliva 100 CC
Salsa de nabiu 15 CC
Sal fina c/n.
Instruccions:
Rentar totes les verdures i reserva. Fer un tall en creu a tomàquets i incorporar-los en una olla amb aigua bullint durant 1 minut. Treure i posar en un bol d'aigua freda per aturar la cocció. A continuació, Peleu i llibre.
Tallar la resta de les verdures a trossos grans i incorporar-los juntament amb el tomàquet per un processador d'aconseguir un líquid homogeni, sal al gust i afegir en Basil infós oli d'oliva i nabius vestir. Procés d'aconseguir una emulsió perfecta. En gots petits de tir i adornar amb brunoise de pebrot vermell i verd
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a